香蕉已經滅絕56年了?那這麼多年以來,我們吃的是什麼?漲知識了

爱分享 2021/03/28 檢舉 我要評論
 

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文/天空之城團隊

 

要說我們生活當中最常見的幾種水果,那麼香蕉絕對榜上有名。而且不光是許多人喜歡吃香蕉,就連猴、狒狒、猩猩、大象、狼(蕉太狼?)……許許多多的動物也都是香蕉的忠實粉絲。但是大家估計絕對不會想到,香蕉這種我們再常見不過的水果,居然正面臨著滅絕的危險?實際上我們吃的香蕉已經在一百多年前滅絕了,現在我們吃的香蕉都是「假香蕉」,是一種香蕉的「替代品」——華蕉。

「二流」替代品華蕉——為世人皆捧之物‍

在眾人的印象中,香蕉是一種熱帶水果,產自於熱帶地區。其實關於香蕉最早起源之地應該是在東南亞和西太平洋地區,我國也是香蕉的發源地之一。我國地大物博,香蕉的產量位居世界第三名,海南香蕉因品質而聞名於全球,由於近年來海南經常受到颱風的重創,導致香蕉的產量出現下滑趨勢,但這並沒有影響到人們對海南香蕉的印象。

圖為海南香蕉

此外,「雲南芭蕉」以味美口感好而著稱,歸結起來全世界的香蕉有上百種,味道甜美、價格低廉深受廣大消費者喜愛。香蕉營養高、熱量低,含有稱為「智慧之鹽」的磷,還有豐富的色氨酸、糖、鉀、鎂、維生素A和維生素C,同時又有豐富的纖維素。傳統中醫學認為,香蕉味甘性寒,可清熱潤腸,促進腸胃蠕動。如《本草求原》一書中就提到:香蕉止咳潤肺解酒,清脾滑腸。在其他有關食物科學的科普書籍中,也指出香蕉可以用於肺胃津傷、口乾舌燥、痔血等。此外,香蕉中的膳食纖維含量較為豐富,膳食纖維能夠促進消化和腸道的蠕動,所以吃香蕉是有促進排便的作用,對人類來說也是極有好處。

圖為雲南芭蕉

據相關資料統計,在全球熱帶水果貿易中,香蕉佔據了約75%的份額,地球人平均每天消滅香蕉的數量至少在1000億根,由此可見,在眾多水果中,香蕉是當之無愧的佼佼者。

雖然目前我們還不知道誰是世界上第一個吃香蕉的人,但不能否認的是香蕉的發源地位於太平洋中的巴布亞紐幾內亞島,這個島嶼有著得天獨厚的優勢,氣候四季分明,充足的水分環境和土壤條件,特別有利用香蕉生長,當地的土著人也都紛紛以香蕉為主食。由於香蕉樹很高,吃起來也是非常費勁,慢慢地就衍生出「人工培育馴化」,如今我們見到的數百種香蕉就是通過人工馴化而來的。不過在大多數香蕉中,最為常見的一種是華蕉,也就是我們經常吃的香蕉,但是華蕉並不是真正的香蕉,它是「二流」替代品,之所以這麼說,主要半個世紀前出現的香蕉種植危機有關。

「一蕉獨霸」人工培育最早的香蕉——大米七香蕉(又稱大麥克香蕉)‍

如果大米七香蕉沒有徹底滅絕消失的話,根本輪不到華蕉,二者是根本無法相提並論,就連提鞋估計華蕉或許都不夠格。比起華蕉,大米七香蕉是最古老的香蕉,大米七香蕉又稱作「大麥克香蕉」它的特點是體型大,水果香味濃,口感好,極易保存,算是一種特別優良的品種。在當年大米七香蕉猶如現在蘋果中的「阿克蘇」、「秋香」的地位,深受消費者喜歡,堪稱是香蕉界中的「獨霸」,似乎在當時全世界各地都在種植大米七香蕉。然而不曾料想的是,這麼優秀口感好的品種,只可惜最後一批在1965年運抵美國後,就徹底完成它的歷史使命,如今不管是美洲還是非洲大米七香蕉消失得無影無蹤。

1、 如此優良的品種,為何出現滅絕,很少有人再繼續種?

大米七香蕉逐漸消失跟它數年前的一場遭遇有關,這場遭遇對於「大米七香蕉」來說就是滅頂性的災難。在當時世界各地都在追求大米七香蕉帶來的經濟效益,為了擴大利潤,很多種植公司開始不斷過度提高產量,在培育大米七香蕉中採用了「無性繁殖」模式,不管是成熟的大米七香蕉,還是未成熟的大米七香蕉,它們的基因幾乎是完全相同,是克隆的複製品。

那麼什麼是無性單一克隆繁殖模式呢?原始農民發現,如果某一株大米七香蕉樹的果肉很受歡迎,他們可以挖走這株樹的吸根並把吸根移植到附近的空地或小路上。幾年內,勤勉的原始農民就可能培育出幾十株擁有同樣這株香蕉基因的植物。也正是因為這種克隆模式,讓大米七香蕉產量不斷提高。在當時來說,全世界的大米七香蕉長得模樣是完全相同的,包括味道也都是一樣的,「無性克隆」繁殖模式也被稱為「單一種植」模式,這種培育優勢雖然成本小收入大,是明智之舉,但福兮禍所依,誰都沒有料想到這是這種單一的種植模式,正在被醞釀著一場毀滅性災難。

世界中的大米七香蕉外貌和口感幾乎一模一樣,看似很完美,但卻缺乏了物種遺傳多樣性,也就是說大米七香蕉只要有一個患病,那麼在單一克隆繁殖模式上,其他香蕉也會跟著遭殃。我們舉個例子,在年幼雙胞胎的家庭中,只要有一個孩子生病,那麼另外一個孩子也極易被傳染,雙胞胎同時生病的機率在98%以上。所以總體來看,大米七香蕉的這種克隆繁殖模式,最後也讓它付出了沉重的代價。

在二十世紀初期,黃葉病開始爆發,大量的大米七香蕉都開始出現了枯萎、葉子變化發黃的狀態,這種枯萎病是由半知菌亞門真菌——古巴尖孢鐮刀菌侵染引起的病害,發病初期,只是葉子的邊緣泛黃,發展嚴重後,這種泛黃開始逐漸擴大至中肋,葉柄軟化,彎曲下垂,最後枯萎。病原體侵入了土壤,感染了整個大米七香蕉種植園,隨後引發的蝴蝶效應,竟然波及到了全世界大米七香蕉的種植園,近80%以上的大米七香蕉被摧毀。不得不說「一蕉獨霸」最早的香蕉——大米七香蕉的輝煌歷史就此終結,從1965年最後一批大米七香蕉運抵美國到2021年,大米七已經滅絕了56年。



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