我媽就開個早餐店
我小學暑假都是被迫跟我媽一起起,大概三點半吧,反正天茫茫黑。。沒錢請人嘛。
寒假就四點半。
到了先生爐子,用的小木頭引燃煤餅,燒水,去買面,裹餛飩,我裹的餛飩賣相一流,煎荷包蛋,我煎的荷包蛋也很好看,燒的豆腐,燉排骨,冬天再熱一熱黃酒,
大概五六點會有人來吃 一般都是菜市場的或者趕早要干活的,六點到九點最忙,我有時候都要負責下個面調個料,我媽忙不過來了
然后十點左右沒什麼人了,那種大澡盆你們見過沒
差不多這樣,一大盆的碗,壘的都滿出來了,我就坐那洗,洗個四十五分鐘左右吧,我的工作差不多結束了。
這輩子我最討厭的就是洗碗!
利潤高不高我不知道,我媽又不跟我說,當時物價我也記不清了,辛苦我倒覺得還好啊,早起,到中午結束,可能面館比較單一吧,團子米線啥的,做一下也挺快的,我做過團子別杠。
餛飩一般現包,有時候也會提前一天包好放冰箱,我媽一般下午就打麻將去了,六點回來再弄也是來得及。
有時候晚上還要打一場。
可能家里她不操心,所以就忙個店里,
而且我那開早飯店的賊多哈哈哈哈,還有小推車,我媽現在一個人都忙的過來甚至有點閑。
真的,五塊錢十個生煎小饅頭,兩塊錢的飯團,兩塊錢燒餅包油條,兩塊錢的咸豆漿,一塊錢的豆漿,醬香餅兩塊一袋,還有各種卷餅,就算店里吃碗面,三塊還是四塊
都是現做,有家是買的現成的小包子,大家都不去吃了,現做的味道真的不錯
因為早飯選擇性太多,所以也沒大排長龍的景象,排隊最長的就是燒餅油條了,我三四歲就開著,現在都三十了。
反正每次早起,都能感受到煙火氣,很懷念。